Tallarin Saltado
TALLARIN SALTADO
Fideos salteados con pollo o carne y verduras.
Ingredientes
- 500g de tallarines
- 400g de lomo de res cortado en tiras
- 2 cebollas rojas cortadas en juliana
- 2 tomates cortados en juliana
- 2 pimientos verdes en tiras
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla china picada para decorar
Instrucciones
- Cocinar los tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- En un wok o sartén grande, calentar aceite a fuego alto. Agregar el ajo y jengibre, saltear por 30 segundos.
- Añadir la carne y cocinar hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporar las cebollas, tomates y pimientos. Saltear por 2-3 minutos manteniendo las verduras crujientes.
- Agregar los tallarines cocidos, la salsa de soja y el vinagre. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Salpimentar al gusto y saltear por 2 minutos más para que los sabores se integren.
- Servir caliente, decorando con cebolla china picada.
Consejos del Chef
- Para obtener el mejor sabor, usa un wok bien caliente antes de comenzar a cocinar.
- La carne debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla para lograr un mejor sellado.
- No cocines demasiado las verduras para mantener su textura crujiente.
- Puedes sustituir la carne de res por pollo o mariscos.
- Si deseas un plato más picante, añade ají amarillo en tiras.
Tiempo
Preparación 20 min
Cocción15 min
Total 35 min
Dificultad: Media
Porciones: 4 personas
Información Nutricional
Por porción:
Fibra: 4g
Calorías: 520 kcal
Proteínas: 28g
Carbohidratos: 65g
Grasas: 18g
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