Albóndigas de Papa y Carne

¡Prepara estas deliciosas albóndigas de papa y carne con nuestra receta fácil y llena de sabor! Perfectas para satisfacer tus antojos, estas albóndigas son suaves, jugosas y van acompañadas de una irresistible salsa espesa. Ideales para compartir en familia o como un plato especial, este plato combina la suavidad de las papas con la intensidad de los condimentos. Sigue nuestro paso a paso y sorprende a todos con esta delicia casera. ¡No olvides darle like y suscribirte para más recetas increíbles! 🥔🍖✨

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 1 papa grande (cortada en rodajas finas y gruesas)
• 200 g de carne picada
• 1 zanahoria (en rodajas gruesas)
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de esencia de pollo
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 30 g de almidón de maíz

Para la salsa:

• 4 pimientos (cortados en aros)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 mijo o chile pequeño (opcional, para un toque picante)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de soja ligera
• 1 cucharada de almidón disuelto en agua
• Agua (cantidad necesaria)
• Cebolletas picadas para decorar

Preparación:

1. Preparar las papas:
   • Pela y corta la papa en rodajas finas. Córtala en cubitos y colócala en un bol grande.
   • Añade 2 cucharadas de sal, mezcla bien y deja reposar para extraer la humedad.
2. Preparar la carne:
   • En un bol, combina la carne picada con sal, esencia de pollo, pimienta, salsa de ostras y aceite de sésamo.
   • Mezcla vigorosamente en una sola dirección hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Mezclar las papas con la carne:
   • Exprime el exceso de agua de las papas utilizando una gasa.
   • Incorpora las papas al relleno de carne, agrega el almidón de maíz y mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
4. Formar y cocinar las albóndigas:
   • Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma albóndigas.
   • Coloca las albóndigas sobre rodajas de zanahoria en una vaporera.
   • Cocina al vapor durante 20 minutos.
5. Preparar la salsa:
   • En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el ajo, el mijo y los pimientos hasta que estén fragantes.
   • Añade agua, sal, azúcar, salsa de ostras y salsa de soja. Lleva a ebullición.
   • Agrega el almidón disuelto y remueve hasta que la salsa espese.
6. Montar el plato:
   • Retira las albóndigas de la vaporera y colócalas en un plato.
   • Vierte la salsa caliente uniformemente sobre las albóndigas.
   • Decora con cebolletas picadas y sirve caliente.

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