Fanesca
Fanesca
Sopa tradicional de Semana Santa con granos, pescado seco y leche.
Sopa tradicional de Semana Santa con granos, pescado seco y leche.
Ingredientes:
- 1 taza de granos (habas, choclo, chochos, etc.)
- 200 g de pescado seco
- 1 litro de leche
- 1 cebolla
- Calabaza, sambo y maní molido.
Preparación:
- Remoja y cocina los granos por separado.
- Sofríe cebolla con achiote, añade calabaza y sambo, y cocina hasta ablandar.
- Agrega leche, granos y pescado desmenuzado, y mezcla bien.
Consejo: Sirve con huevo duro, rodajas de plátano y empanaditas de viento.
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