Lomo de Cerdo Relleno Navideño 🎄 | Receta Fácil y Deliciosa para Fiestas 🍖✨

Lomo de Cerdo Relleno Navideño 🎄 | Receta Fácil y Deliciosa para Fiestas 🍖✨»

¡Hola a todos! 🎉 En este video les enseñamos a preparar un Lomo de Cerdo Relleno espectacular, perfecto para sorprender en tus cenas navideñas o de fin de año. 🎄🍴 Esta receta es increíblemente sabrosa, con un relleno lleno de frutas secas, tocino, especias y un toque de vino que le da un sabor único. Además, te mostramos paso a paso cómo lograr un dorado perfecto y una presentación que impresionará a todos. �✨

📝 Ingredientes y pasos detallados 

• Lomo de cerdo: 2.2 kg
• Tocino fresco: 350 g
• Cebolla roja: 1 taza picada
• Ajos molidos: 1 cucharada + 1/2 cucharada
• Comino: 1/4 cucharadita
• Ají amarillo picado: 3 cucharadas
• Romero: 1 cucharadita + 1 cucharadita
• Orégano: 1/2 cucharadita + 1/2 cucharadita
• Vinagre de vino tinto: 2 cucharadas + 1 cucharada
• Aceite vegetal: 2 cucharadas + 2 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto
• Manzana grande: 1 picada + 1 en tajadas
• Damascos picados: 60 g
• Arándanos rojos secos: 60 g
• Pasas rubias y morenas: 60 g
• Guindones picados: 60 g + algunos para decorar
• Pecanas tostadas y picadas: 30 g
• Nueces tostadas y picadas: 30 g
• Vino blanco o rosé: 1/4 taza + 1/2 taza
• Pan de diario: 40 g picado
• Agua o caldo: 1/2 taza + 1 taza
• Ají panca molido: 1 cucharadita
• Maicena: 1 cucharadita y media.

Preparación:

1. Abrir el lomo, ablandarlo y sazonarlo con sal, ajo, pimienta, romero, orégano, vinagre y aceite.
2. Preparar el relleno: freír el tocino, sofreír la cebolla con ajo, comino y ají amarillo. Añadir el tocino, manzana, frutas secas, nueces, vino, pan y agua.
3. Rellenar el lomo, enrollarlo y atarlo.
4. Aderezar el lomo con ajo, pimienta, ají amarillo, ají panca, romero, sal y aceite.
5. Hornear a 200°C durante 1 hora con caldo en la bandeja y cubierto con papel aluminio.
6. Retirar el papel aluminio, añadir manzana, guindones, vino y vinagre a la bandeja.
7. Hornear 45 minutos a 1 hora más, pincelando con aceite.
8. Preparar el gravy: licuar los jugos de la bandeja, colar, añadir maicena disuelta y hervir.
9. Cortar el lomo en rodajas y servir con el gravy.

¡Prepárate para disfrutar de un platillo que será el centro de atención en tu mesa! 🍖🎉

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