🔥 Sudado de Pescado Peruano | Receta Tradicional con Todo el Sabor del Mar 🌊🐟

🇵🇪 ¡Bienvenidos a 88 Recetas! Hoy te enseñamos a preparar un delicioso Sudado de Pescado, un plato peruano lleno de sabor y tradición. Aprenderás a alistar el pescado, preparar un aderezo increíble y darle el punto perfecto a esta receta que te hará sentir como en la costa del Perú. 🌊🐠

👉 Ingredientes:
✔ 2 pescados enteros (como chita, corvina o el de tu preferencia)
✔ 1 taza de chicha de jora
✔ 1 taza de caldo de pescado
✔ 2 tazas de cebolla en juliana
✔ ½ taza de tomate en cubos
✔ 1 ají amarillo en tiras
✔ 1 cda. de ajos molidos
✔ 4 cdas. de pasta de ají amarillo
✔ ½ cdita. de ají panca
✔ ½ cdita. de orégano seco
✔ ¼ cdita. de comino
✔ Pimienta y sal al gusto
✔ Aceite vegetal
✔ Culantro picado
✔ Yuca sancochada para acompañar

👩‍🍳 Paso a paso:
1️⃣ Prepara un delicioso fondo de pescado con cabezas y espinazos.
2️⃣ Sancocha la yuca hasta que esté tierna.
3️⃣ Alista el pescado, haz cortes diagonales y sazona con sal.
4️⃣ Sofríe la cebolla, ajos, ají panca y ají amarillo hasta obtener un aderezo bien integrado.
5️⃣ Añade tomate, orégano y zapallo loche rallado para potenciar el sabor.
6️⃣ Incorpora la chicha de jora y el fondo de pescado, luego acomoda el pescado y los vegetales.
7️⃣ Cocina tapado a fuego bajo durante 15 minutos hasta que el pescado esté jugoso y lleno de sabor.
8️⃣ Sirve caliente con su caldito, yuca sancochada y un toque de limón. 🍋

😋 Este plato es perfecto para disfrutar en familia! ¿Te animas a prepararlo? Déjanos tu comentario y cuéntanos qué tal te quedó. 📝

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