✅ ¡Delicioso SECO DE CARNE con FREJOLES! Receta tradicional peruana 🇵🇪😋

✅ ¡Delicioso SECO DE CARNE con FREJOLES! Receta tradicional peruana 🇵🇪😋

📌 Descripción:
¡Hola a todos! 👋 Bienvenidos nuevamente a 88 Recetas. Hoy les traemos una receta clásica y deliciosa de la gastronomía peruana: Seco de carne con frejoles. 😍 Este platillo es un verdadero deleite, con su carne jugosa, un aderezo lleno de sabor y acompañado de frejoles cremositos, arroz graneado y su infaltable yuca sancochada. 🤤✨

En este video, te enseñaremos paso a paso cómo preparar esta receta tradicional para que te quede deliciosa y perfecta. 😍🔥

🔸 Ingredientes:
🥩 1 kg de carne de res para guiso
🌿 1 taza de culantro licuado
🍺 1 taza de chicha de jora (o cerveza negra/rubia)
🧅 1 taza de cebolla picada
🫑 Tiras de pimiento rojo
🥕 1 zanahoria en rodajas
🫛 ½ taza de alberjitas
🌶 1 cda de ají amarillo molido
🌶 1 cda de ají panca molido
🧄 2 cdas de ajos molidos
🧂 Comino, orégano, pimienta y sal al gusto

Para los frejoles:
🫘 500 g de frejoles camanejos
🥓 150 g de tocino
🧅 ½ taza de cebolla picada
🍅 1 tomate sin piel y picado
🧄 ½ cda de ajos molidos
🧂 Comino, pimienta y sal al gusto

🔸 Preparación:
1️⃣ Sellamos la carne y preparamos un aderezo con cebolla, ajos, ajíes y culantro.
2️⃣ Cocinamos la carne con chicha de jora hasta que esté suave y jugosa.
3️⃣ Cocemos las arvejitas y zanahorias por separado para mantener su textura y color.
4️⃣ Preparamos un aderezo para los frejoles con cebolla, tomate y tocino.
5️⃣ Cocinamos los frejoles hasta obtener una consistencia cremosa.
6️⃣ Servimos nuestro seco de carne acompañado de arroz, frejoles y yuca. ¡A disfrutar! 🍽️🔥

💡 CONSEJO: Puedes variar esta receta usando cordero, pollo o incluso pescado. ¡Quedará igual de delicioso! 🤩

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