🌶️ Arroz Frito con Cerdo y Chiles: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes:

• Carne y grasas:
  • 1 trozo de grasa de cerdo (cortada en rodajas finas).
  • Carne magra de cerdo (cortada en rodajas finas).
• Salsas y condimentos:
  • Pimienta al gusto.
  • Salsa de soja ligera (2 cucharadas).
  • Salsa de soja oscura (1 cucharada).
  • Salsa de ostras (2 cucharadas).
  • Vino de cocción (opcional).
  • Pasta de frijoles (2 cucharadas).
  • Azúcar, polvo de cinco especias y sal al gusto.
• Vegetales y especias:
  • 1 pimiento verde (cortado en trozos).
  • Jengibre (cortado en rodajas).
  • 2 dientes de ajo (en rodajas).
  • 2 cebolletas (cortadas en gajos).
  • Pimientos mijo (en aros).
• Otros:
  • Almidón (para suavizar la carne).
  • Aceite (para cocinar).
  • Arroz recién cocido (cantidad al gusto).

Preparación:

1. Prepara la grasa y la carne:
   • Corta la grasa en rodajas finas y resérvala.
   • Marina las rodajas de carne magra en un bol con pimienta, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura y salsa de ostras.
   • Añade almidón para suavizar la carne, mezcla bien y agrega un poco de aceite para evitar que se pegue.
2. Prepara los vegetales:
   • Corta el pimiento verde en trozos.
   • Pica el jengibre, los ajos, las cebolletas y los pimientos mijo.
3. Sofríe los ingredientes:
   • Calienta una sartén, sofríe los pimientos verdes hasta que liberen aroma y reserva.
   • En la misma sartén, sofríe la grasa de cerdo hasta que suelte aceite.
   • Agrega la carne magra marinada y cocina hasta que cambie de color.
4. Incorpora los vegetales y condimentos:
   • Añade los ingredientes picados y saltea hasta que estén fragantes.
   • Incorpora el vino de cocción y la pasta de frijoles, cocinando hasta que todo esté aromático.
   • Agrega azúcar, polvo de cinco especias y ajusta con más salsa de soja y salsa de ostras al gusto.
5. Mezcla con el arroz:
   • Incorpora el arroz recién cocido a la mezcla. Cocina a fuego alto, removiendo para que el arroz absorba los sabores.
6. Sirve y disfruta:
   • ¡Tu arroz frito con cerdo y chiles está listo! Perfecto para una comida llena de sabor.

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