¿Quieres aprender a hacer un bizcocho esponjoso perfecto? Hoy te comparto la mejor receta con todos los trucos para que suba bien y quede aireado y suave. Sigue este paso a paso y prepárate para disfrutar de un bizcocho casero delicioso.

Receta: Bizcocho Esponjoso Clásico

Este bizcocho básico es ideal para tartas, rellenarlo con cremas o simplemente disfrutarlo solo. En este video te enseñaré todos los secretos para que quede alto, esponjoso y delicioso.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 250 g de harina de trigo
• 250 g de azúcar
• 75 ml de líquido (puede ser agua, leche o zumo de limón)
• 8 g de polvo de hornear (levadura química)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• Spray desmoldante o mantequilla para engrasar

Preparación:

Preparar el molde:

• Engrasar con mantequilla o spray desmoldante.
• Colocar papel de horno en la base.

Separar claras y yemas:

• Batir las claras con una pizca de sal hasta que blanqueen.
• Añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hasta obtener punto de nieve.

Batir las yemas:

• En otro bol, batir las yemas con el resto del azúcar.
• Añadir el líquido y la vainilla.

Integrar los ingredientes secos:

• Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a las yemas.
• Incorporar las claras batidas con movimientos envolventes.

Horneado:

• Verter la mezcla en el molde y dar unos golpecitos para eliminar burbujas de aire.
• Hornear a 175°C por aproximadamente 45-55 minutos.
• Verificar con un palillo: si sale limpio, ¡ya está listo!

Enfriado y desmolde:

Si se va a decorar, darle la vuelta para obtener una superficie más lisa.

Golpear suavemente sobre la encimera y desmoldar con cuidado.

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